Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales

Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Meilleures recettes de galette des rois et de caramel des Gourmets

Des idées de recettes de galette des rois et de caramel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois frangipane cacahuète

Popotte

Cette année pour l'épiphanie on se fait plaisir avec une recette originale de galette des rois à la frangipane au bon goût de cacahuète ! Toute la famille appréciera !

Dernières recettes de galette des rois et de caramel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galette des rois et de caramel qui changent !

Galette des rois noisettes et fudge caramel

Recettes au companion ou pas

Une galette gourmande à la crème de noisette et fudge au caramel avec ou sans robot companion thermomix

Galette des rois pommes façon Tatin

Happy Cooking

Cette année la galette des rois a rencontré la tarte tatin et le résultat est magnifique. De la crème d’amandes, des pommes et un soupçon de caramel. Pas besoin d’avoir la fève pour être comme un roi !

Galette des rois au caramel beurre salé

Emilie

L'idée m'est venue de faire une crème pâtissière au caramel beurre salé pour la garniture de la galette des rois de l'épiphanie.

Galettes des Rois à la frangipane et pommes caramélisées

Happy papilles

Mettez de la fantaisie et un peu de légèreté dans l'habituelle galette des Rois à la frangipane avec cette galette des Rois à la frangipane et pommes caramélisées

Galette des rois caramel, spéculoos et chocolat

CulinaireAmoula

Une galette des rois à la crème d'amande au caramel spéculoos glacée au chocolat.

Galette des rois crème d’amandes banane caramel

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de galette des rois qui permet en plus de liquider des bananes qui commencent à être trop mûres !

Galette des rois aux pommes et caramel beurre salé

La popotte du mercredi

La galette des rois, c'est un incontournable ! Ici aux pommes et caramel beurre salé, un vrai régal.

Galettes des rois à la crème amandes coco, banane et caramel

Happy papilles

Une banane un peu trop mûre en plein mois de janvier ? Il n'en faut pas plus pour décider de l'intégrer dans une galette des rois ! Surmontée d’un filet de caramel au beurre salé et associée à une crème amandes et noix de coco, c’est la gourmandise assurée !

Galette des rois banane et caramel

Amandise

Cette version de la galette des rois est bien gourmande, une crème d’amandes recouverte de rondelles de bananes et d’un bon caramel au beurre salé, un pur délice ! Vous pouvez aussi choisir de remplacer la moitié de la poudre d’amandes par de la noix de coco râpée pour une version plus exotique.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

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Pithiviers

Tutoriels de pâtisserie

Le cidre

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Quels vins boire avec la galette des rois ?

Brioche des rois

Compote de pommes

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé

Couronne des rois

Crème d'amande

Frangipane

Galette des rois ananas coco

Galette des rois au chocolat

Galette des rois au Thermomix

Galette des rois aux oranges confites

Galette des rois aux pommes

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Galette des rois de Cyril Lignac

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Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.